Aliments interdits pendant la grossesse : tout ce qu'il faut savoir

Certains microbes ou parasites présents dans des aliments peuvent traverser le placenta et atteindre le fœtus, avec des conséquences parfois graves. C'est pour cette raison que des recommandations strictes existent concernant les aliments à éviter.

Mais faut-il vraiment suivre ces recommandations à la lettre ? La majorité des professionnels de santé vous diront que oui, c'est important pour limiter les risques pour votre bébé. Dans certains cas, comme pour la toxoplasmose, les conséquences peuvent être minimes, mais elles peuvent aussi être très lourdes. 

Même en prenant toutes les précautions, il arrive parfois que des infections surviennent. L'essentiel est donc de réduire les risques autant que possible, tout en restant sereine : suivre ces recommandations vous permet d'agir en toute responsabilité et de ne pas culpabiliser si votre bébé était contaminé. 

Transmise par un parasite présent dans la viande crue ou mal cuite et dans certains légumes mal lavés (ainsi que dans les excréments de chats), la toxoplasmose passe souvent inaperçue chez la maman mais peut être dangereuse pour le fœtus. Même si dans la majorité des cas, le bébé naît sans symptômes, elle peut provoquer des malformations ou des troubles neurologiques graves.

Causée par la bactérie Listeria monocytogenes, la listériose se trouve dans certains fromages au lait cru, charcuteries crues, poissons crus (mais aussi coquillages, tarama, surimi...) ou graines germées crues (soja, luzerne...). Elle peut entraîner une fausse couche, un accouchement prématuré ou une infection néonatale. Il est important de savoir que la listériose ne se déclare pas forcément tout de suite : la période d'incubation peut s'étendre jusqu'à deux mois. 

La salmonellose est souvent transmise par les œufs crus ou insuffisamment cuits, ainsi que par les préparations à base d'œufs crus comme les mousses ou mayonnaises maison. Les œufs bien cuits sont sans danger.

Cette liste est non exhaustive, référez-vous strictement à la liste officielle remise par votre gynécologue ou votre sage femme en début de grossesse. 

Pendant la grossesse, l'alcool est strictement interdit car on ne sait pas quelles quantités peuvent nuire au développement du fœtus. Le syndrome d'alcoolisation fœtale peut provoquer des troubles physiques, cognitifs et comportementaux à vie.

Aucun verre n'est donc sans risque. Pour les moments festifs, misez sur des cocktails sans alcool, des mocktails fruités ou des jus de fruits frais.

• Cuire les aliments à cœur : viande, poisson, œufs.

• Laver soigneusement les fruits et les légumes avant consommation.

• Privilégier les produits pasteurisés (laits, fromages, yaourts).

• Se laver correctement les mains après avoir touché des aliments crus (ou le chat!)

• Éviter les préparations maison à base d’œufs crus.

• Nettoyer régulièrement votre réfrigérateur, plan de travail, ustensiles et protéger les aliments à l'intérieur (film alimentaire, boîtes hermétiques, charlottes alimentaires...).

• Se renseigner au restaurant pour s'assurer que les plats sont bien cuits et sûrs.

• Varier les sources de protéines et légumes pour équilibrer votre alimentation.

• Se faire confiance : suivre les recommandations vous permet de réduire les risques et de rester sereine.

• Ameli - Adapter son alimentation pendant la grossesse.
• 1000 premiers jours - Les précautions alimentaires pendant la grossesse.
• Sante.gouv - Le guide nutrition pendant et après la grossesse.
• May - Les 6 aliments interdits pendant la grossesse.
• ANSES - Questions/réponses toxoplasmose.
• Anna Roy - C'est ma grossesse, l'Iconoclaste Eds, 2025.